Kouign-amann Amande_뀌니아망 아망드

버터와 아몬드, 설탕이 구워지며 만들어내는 풍미는 단순하지만 늘 특별합니다.

이번 제품은 프랑스 브르타뉴 지방의 전통 페이스트리, **뀌니아망(Kouign-amann)**을 기반으로

레브두만의 방식으로 풀어낸 한 조각입니다.

무겁지 않게, 복잡하지 않게.

작은 디테일 속에 고소함과 바삭함, 그리고 은은한 단맛을 담아보았습니다.

뀌니아망 아망드

• 아몬드 캐러멜

• 패스츄리

구워지는 동안 캐러멜라이즈된 아몬드가 얇게 퍼지며 바삭한 층을 만들고,

그 아래 자리한 페이스트리는 구운 버터의 풍미를 머금고 가볍게 부풀어 오릅니다.

한 입 베어물면 겉은 바삭하고 속은 은근히 촉촉한, 그 특유의 질감이 고소하게 이어집니다.

단순하지만 선명한 맛.

잊고 있던 구운 향의 매력을 다시 떠올리게 해주는 조각입니다.

감사합니다.

버터(프랑스),밀가루(프랑스),아몬드(미국)